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1.准备好食材

2.莴笋，胡萝卜削皮，用擦丝器镲丝，用净水冲洗干净待用。

3.黑木耳泡发后切丝，紫甘蓝，洋葱切丝，紫甘蓝丝用净水冲洗干净。

4.取炒锅烧开水，放入米线，煮7～8分钟，无硬芯，捞起。

5.放冷的纯净水冲洗，滤干，防止粘在一起，可放些食用油。

6.炒锅加热倒油，把黑木耳炒熟，盛出

7.再倒适量油把洋葱炒熟。

8.米线和各种切丝装入盆里。

9.调料汁：糖2勺，蚝油2勺，麻油2勺，生抽1勺，醋1勺（口味重的可以再放些蒜泥，辣酱），可适当加些热水。搅拌均匀调成调味汁。

10.将调味汁倒入已装盆的米线中，吃的时候拌匀就可以了。

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